Kako odabrati blagajnu za kafić i restoran
Blagajna je alat kojim se u kafiću ili restoranu služi svaki dan, desetke puta na sat. Dobra blagajna ubrzava posluživanje, smanjuje pogreške pri naplati i vlasniku daje jasan pregled prometa i zaliha. Loša usporava konobare u najgužvanijim trenucima i skriva gubitke. Prije odluke vrijedi provjeriti nekoliko stvari koje se razlikuju od ponuđača do ponuđača.
Fiskalizacija i rad bez interneta
Svaki račun mora imati ZKI i JIR, a blagajna ga mora poslati Poreznoj upravi. Važno je što se događa kad internet ili CIS zakaže: dobra blagajna izda račun sa ZKI kodom i sama ga naknadno dostavi čim se veza vrati, bez ručnog ponavljanja. Provjerite i podržava li program FINA certifikat, testnu okolinu CIS-a za siguran početak te storno i ispis kopije računa.
Rad po stolovima: račun uz piće ili na kraju
Neki lokali donose račun uz svaku rundu, drugi naplaćuju kad gost odlazi. Dobro je da blagajna podržava oba načina i da ih možete mijenjati po stolu, primjerice unutra račun na kraju, a na terasi uz piće. Prebacivanje narudžbe na drugi stol i razdvajanje računa (svatko plaća svoje) trebaju biti jedan ili dva dodira.
Zalihe i normativi
Kava, mlijeko i sirupi ne prodaju se na komad. Blagajna s normativima zna da espresso troši oko 7 g kave, a cappuccino još i mlijeko, pa prodaja sama skida sirovine sa zalihe. Uz primke od dobavljača i inventuru odmah vidite manjak ili višak, a uz nabavne cijene i food cost, odnosno koliko vas stoji jedna porcija.
Izvještaji i pregled s mobitela
Osim obaveznih X i Z izvještaja, korisni su promet po danima i satima, po načinu plaćanja, po konobarima i najprodavanijim artiklima. Sve je više blagajni koje podatke šalju u cloud, pa vlasnik promet i otvorene stolove vidi s mobitela, a podaci su sigurni i kad se računalo u lokalu pokvari.
Hardver: zaslon na dodir, pisač i ladica
Za šank je najpraktičniji zaslon na dodir od 15 inča: dovoljno velik za pločice artikala, a ne zauzima previše mjesta. Možete uzeti POS računalo koje u jednom kućištu ima računalo i zaslon, ili dodirni monitor uz postojeće računalo. Uz to trebate termalni pisač računa širine 80 ili 58 mm i, po želji, ladicu za novac.
Koliko košta
Programi za ugostiteljstvo najčešće se plaćaju mjesečno, od oko 15 do 45 € bez PDV-a, ovisno o tome jesu li uključeni stolovi, zalihe i normativi. Postavljanje (unos cjenika, stolova i certifikata) kod različitih ponuđača stoji od 40 do 500 €. Kod usporedbe gledajte što je točno uključeno, koliko stoji dodatna blagajna te postoji li ugovorna obveza.
Naši prijedlozi iz ponude
- Ugostiteljska blagajna – licenca Blagajna, 12 mjeseci (190 € + PDV) – stolovi, račun uz piće ili na kraju, zalihe, normativi i food cost, X/Z izvještaji, online pregled prometa i sigurnosna kopija. Bez ugovorne obveze, 14 dana probnog rada.
- Komplet za šank: Birch POS AP156 + Ugostiteljska blagajna – cijela blagajna u jednom uređaju: 15,6″ Full HD zaslon na dodir, Windows 11 IoT i licenca na 12 mjeseci.
- Birch POS touch monitor 15′ – dodirni monitor ako već imate računalo na šanku.
- Bixolon termalni pisač POS PRN SM SRP-352VSK/BEG – pouzdan termalni pisač računa od 80 mm.
Sve mogućnosti i cijene naše blagajne za restorane i kafiće opisane su na njezinoj službenoj stranici.
Ugostiteljsku blagajnu možete odmah isprobati u online demu kafića Lungomare, bez registracije.